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SUMMARY:FUTURE FOOD Technologies – Prozesse\, Produkte & digitale Lösungen für die Lebensmittelproduktion von morgen
DESCRIPTION:Beschreibung				\n				\n									Die Konferenz Future Food Technologies beleuchtet technologische Entwicklungen\, die die Lebensmittelproduktion der Zukunft beeinflussen – von Fermentationsprozessen über ressourceneffiziente Verarbeitungstechnologien bis hin zu digitalen Lösungen entlang der Wertschöpfungskette. Ein besonderer Fokus liegt auf der Nutzung von Nebenströmen\, etwa aus Brauereien\, zur Entwicklung neuer\, proteinreicher Lebensmittel. Die Konferenz bringt Akteure aus Wirtschaft\, Wissenschaft und der Gründerszene zusammen\, um konkrete Lösungen\, Praxisbeispiele und Kooperationsansätze zu diskutieren. Die Veranstaltung wird von der Störtebeker Braumanufaktur organisiert und steht in Zusammenhang mit dem inzwischen abgeschlossenen RUBIN-Bündnis MaltFungiProtein\, in dessen Rahmen neue Technologien und Infrastrukturen zur Verarbeitung von Brauerei-Nebenströmen erforscht und aufgebaut wurden\, darunter auch das neue Technikum\, welches im Rahmen der Veranstaltung besichtigt werden kann. Ein Informations- und Verkostungsbereich lädt zudem dazu ein\, innovative Produkte kennenzulernen und mit regionalen sowie überregionalen Akteuren ins Gespräch zu kommen. Moderation: Frank Graage\, Steinbeis-Forschungszentrum Technologie-Management Nordost 								\n				\n							\n			\n						\n		\n						\n				\n										\n						\n									Jetzt Anmelden\n					\n					\n								\n				\n							\n			\n						\n		\n						\n				\n					Ablauf				\n				\n									09:00 UhrAnkommen/Registrierung 09:30 Uhr BegrüßungDr. Wolfgang Blank / Minister für Wirtschaft\, Infrastruktur\, Tourismus und Arbeit Vortragsrunde 1: Wertschöpfung im Wandel – vom Feld bis zum Teller10:00 UhrMärkte für alternative Proteine – Einflussfaktoren und Treiber für VeränderungenUniv.-Prof. i. R. Dr. Rainer Kühl / Institut für Betriebslehre der Agrar- und Ernährungswirtschaft\, Justus-Liebig-Universität Gießen 10:20 UhrRechtliche Rahmenbedingungen für innovative LebensmitteltechnologienDr. Tilman Reinhardt / Senior Researcher\, Fakultät für Lebenswissenschaften: Lebensmittel\, Ernährung und Gesundheit\, Universität Bayreuth 10:40 UhrWertschöpfung digital denken – Innovationsimpulse aus der PraxisDavid Reinhardt / Head of Digital Innovation\, DMK Group Verkostung & Ausstellung: Probieren\, Entdecken\, Netzwerken11:00 UhrInfostände mit Verkostungsmöglichkeit sowie kleine Mittagsverpflegung aus dem Störtebeker Braugasthausu.a. ZELT\, Die Rostocker\, Planet V\, fourTaste und weitere Vortragsrunde 2: Innovative Technologien: Einblicke & Entwicklungen13:00 UhrRUBIN-Bündnis MaltFungiProtein – Pilzproteine aus Brauerei-NebenströmenJens Reineke-Lautenbacher/ Leiter Forschung & Entwicklung\, Störtebeker Braumanufaktur GmbHDr. Marco Fraatz / Institut für Lebensmittelchemie und Lebensmittelbiotechnologie\, Justus-Liebig-Universität GießenMonika Wessel / Laborleiterin\, ZELT gGmbH 13:20 UhrDigital Enterprise – Implementierung von Digitalen TransformationenNico Michels / Geschäftsleitung Digital Enterprise\, Siemens Industry Software GmbH 13:40 UhrProtein-Pioniere: Wie (neue) Prozesse und Produkte die Lebensmittelwelt verändernTatjana Krampitz / Leiterin Forschung und Entwicklung New Food\, GEA Group AG 14:00 UhrVon der Idee zur Lösung: Hackathons als Motor für Wertschöpfung in der BioökonomieDr. Gudrun Mernitz/ Senior Projektmanagerin\, WITENO GmbH 14:20 UhrPodiumsdiskussion mit AbschlussTobias Blömer / Vorsitzender der Marketinggesellschaft der Agrar- und Ernährungswirtschaft Mecklenburg-Vorpommern e.V. / Geschäftsführer\, Die Rostocker Wurst- und Schinkenspezialitäten GmbHTatjana Krampitz / Leiterin Forschung und Entwicklung New Food\, GEA Group AGJan Malte Nordmann / Geschäftsführer\, EAT BEER Biotech GmbH / Projektmanager\, Störtebeker Braumanufaktur GmbHProf. Dr. Holger Zorn/ Lebensmittelchemie und –biologie\, Justus-Liebig-Universität Gießen Führung & Ausklang15:30 UhrFührung Technikum: Einblicke in die technische Infrastruktur zur Verwertung von Brauerei-NebenströmenDr. Holger Keuer / Leiter Forschung und Entwicklung\, TAB GmbHJens Reineke-Lautenbacher/ Leiter Forschung & Entwicklung\, Störtebeker Braumanufaktur GmbH 16:30 UhrGet together & Networking bei Feierabendbier 								\n				\n							\n			\n						\n		\n						\n				\n										\n						\n									Jetzt Anmelden
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LOCATION:Störtebeker Brauquartier\, Greifswalder Chaussee 84-85\, Stralsund\, 18439\, Germany
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